Ingredientes: carne de porco salgada, uma galinha, um salpicão,
morcela de sangue, carne de vaca, repolho, batatas, cenouras, feijão, sal.

Sugestão de bebida: Vinho Verde Tinto

Modo de Fazer: 

Cortar a carne aos pedaços e colocá-las numa panela a ferver com água e sal q.b.; ir controlando a
cozedura da carne e somente depois adicionar as batatas e o repolho e o feijão; deixar cozer até
as batatas se partirem facilmente.

Servir com arroz branco seco.

Sugestão: aproveitar a água da cozedura  para fazer a tradicional “sopa à lavrador”.